Elaborado con la pieza entera del Lomo de Cerdo y adobado con sal, pimentón o ajo, en calidad extra. Es un producto que necesita ser cocinado para su consumo, bien en sarten, plancha o brasa. Se pueden encontrar dos variedades: Lomo adobado con pimentón o Lomo adobado al ajillo.
Filete de Lomo con acompañamiento al gusto, Filete de Lomo Albardado con queso y jamón cocido, Filete de Lomo rebozado con patatas fritas, etc.