Embutidos Moreno-Sáez
Nuestros comienzos
EMBUTIDOS MORENO SAEZ, S.L. es una empresa familiar creada por D. V. Samuel Moreno Saez en el año 1.962, al separarse de la Fábrica de embutidos heredada por él y su hermano de su padre, D. Baldomero Moreno, en un pueblo de La Rioja.
El motivo de elegir Soria como ubicación de su fábrica fue esencialmente el excepcional clima que esta tierra soriana ofrece para la curación natural y el secado de los embutidos. Soria está en la altimeseta castellana, a una altura de alrededor de 1.000 metros sobre el nivel del mar, lo que le confiere un clima continental muy frío y extremadamentre seco, ideal para el secado y maduración natural de los embutidos y adobados que en estas tierras se fabrican. Este es el motivo de que nuestra provincia esté en cabeza en la producción de Chorizos en España y tenga un gran prestigio reconocido de alta calidad en los productos que se fabrican.
Filosofía de trabajo
Nuestra filosofía de trabajo, está centrada en fabricar un producto de muy alta calidad y elaborado mediante un proceso lo más natural posible, con ingredientes tradicionales seleccionados rigurosamente y madurado mediante aire y calor de Carbón de encina en nuestros secaderos naturales.
Con todo ello, estamos convencidos de ofrecer a nuestros clientes unos productos tradicionales de calidad contrastada en los que puede apreciar todo el buen sabor de nuestra tierra y el buen hacer de nuestra empresa: EMBUTIDOS MORENO-SÁEZ
Instalaciones
Nuestras instalaciones están perfectamente adaptadas a nuestra actividad.
En ellas hay un especial cuidado en la higiene y limpieza periódica de todos sus elementos (techos, paredes, suelos, etc.) y de su perfecto mantenimiento y conservación.
Están debidamente autorizadas por el Ministerio de Sanidad y Consumo, y desde éste último se lleva un control periódico y exhaustivo de las mismas por medio de sus inspectores autorizados.
Pese a que nuestro sistema de fabricación está basado en el mantenimiento de las formas tradicionales de elaboración de este tipo de productos, no por ello desdeñamos la más alta tecnología en maquinaria, para las labores en que ello es posible.
Con ello obtenemos un producto de elaboración muy artesanal con lo mejor de la tecnología punta del sector cárnico.