Careta de Cerdo Adobada

Es la careta del cerdo, sin orejas ni testuz, adobada con sal, ajo y pimentón y oreada al carbón de encina. Es un producto singular que se consume principalmente horneada en aperitivos, en barbacoa, o acompañando cocidos de legumbres. Esta careta aporta su peculiar sabor a los platos.