Panceta Adobada

Si eres de los que, como nosotros, también disfruta del proceso de cortar y ver crepitar poco a poco la corteza de los mejores torreznos antes de comerlos, no dudes en decantarte por nuestras pancetas adobadas. Curadas en nuestros secaderos naturales, condimentadas con el mejor pimentón soriano y envasada al vacío, están esperando en tu despensa a que llegue el momento perfecto.

Elige una panceta Moreno Sáez oreada y seca, avalada por la marca de garantía Torrezno de Soria y prepárate para el ritual. Corta en tiras de 2/3cm transversalmente para conseguir la forma de los torreznos e introdúcelos corteza abajo en una sartén con abundante aceite frío (1/2cm). Calienta el aceite a fuego medio hasta que la corteza comience a crepitar, momento en el que sacaremos los torreznos de la sartén y calentaremos el aceite a fuego máximo. Una vez el aceite esté muy caliente (humeante) volveremos a depositar los torreznos corteza abajo y tras unos minutos cocinaremos por ambos lados hasta obtener la fritura deseada. Extrae los torreznos de la sartén y siéntete orgulloso de tu obra. ¡La fiesta acaba de empezar!.