TIEMPO DE ELABORACIÓN: 40min
DIFICULTAD: baja
RACIONES: 2
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 75 g de Jamón Íbérico
- 1 pack de dados de torreznos
- 1 kg de patatas
- Aceite de oliva
- Aceite de girasol
- Sal
ELABORACIÓN:
Dejar orear los torreznos una hora antes de freírlos.
Pelar las patatas, lavar y cortar al medio y después en medias lunas finas, freír en abundante aceite de oliva y escurrir.
Freír los torreznos en abundante aceite de girasol caliente a fuego medio alto, para que queden crujientes, escurrir sobre papel absorbente.
Freír los huevos, añadir un poco de sal y reservar.
Servir en un plato las patatas con el jamón por encima, añadir los huevos y los torreznos fritos.
